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CIPOLLE RIPIENE AL FORNOpermette di recuperare il pane, le verdure e i formaggi avanzati.INGREDIENTI (per 4 persone)8 cipolle di media grandezza100 gr di pangrattato100 gr di formaggi100 gr di verdure lessateOlio extravergine d’olivaSale e pepe PREPARAZIONE Lavate e sbucciate le cipolle, poi fatele cuocere in abbondante acqua salata per 15 minuti.Scolatele e tagliatele a meta.Continua a leggere “NIENTE SPRECHI”

ANGEL CAKEla ricetta di un dolce di origine americana che recupera gli albumi avanzati INGREDIENTI160 gr di farina tipo 2280 gr di zucchero di canna naturale12 albumi di uova medie biologiche8 gr di cremor tartaroUn pizzico di sale integraleSemi di una bacca di vanigliaScorza grattugiata di un limone PREPARAZIONE– Separate con cura gli albumi daiContinua a leggere “NIENTE SPRECHI”

FRITTATA CON GAMBI PORCINI ingredienti6 uova4 funghi porcini50 gr parmigiano1 spicchio aglioq.b. erba cipollinaq.b. olio di oliva extravergineq.b. saleq.b. pepe PREPARAZIONE) Staccate i cappelli dai gambi dei funghi, ruotandoli lentamente e con delicatezza. Usate i cappelli per un’altra ricetta, Eliminate la parte terrosa dei gambi con un coltellino, poi raschiateli con la lama e puliteliContinua a leggere “NIENTE SPRECHI”

FLAN DI PROSCIUTTOla ricetta che recupera i gambi dei cipollotti e li trasforma in un piatto perfetto INGREDIENTI per 4 persone (8 flan)1 mazzo di cipollotti, la parte verde3 fette di prosciutto (cotto o crudo, a piacere e a disponibilità)1 uovo1 yogurt2 cucchiai di olio1 foglia di alloro3 cucchiai di parmigiano grattugiatoSaleStampini individuali PREPARAZIONEPulite iContinua a leggere “NIENTE SPRECHI”

INVOLTINI DI CAVOLO Sbollentiamo la verza e stendiamola su un canovaccio pulito. Farciamola con gli avanzi di carne e verdure tagliati molto sottili, fatti saltare in padella con olio, vino bianco e cipolla. Richiudiamo tutto e mettiamo in forno per un quarto d’ora a scaldare. VISITA LA PAGINA : PIROFILE DA FORNO : https://amzn.to/3mKdxLa

In ambito domestico si può effettuare esclusivamente la congelazione dei prodottialimentari e per eseguirla in maniera corretta bisogna seguire delle semplici regole: A) Prima di essere congelati gli alimenti vanno adeguatamente preparati:sporzionatura (in piccole pezzature per facilitare ed accelerare il congelamento e per facilitarne il consumo una volta scongelati), mondatura, sviscerare il pesce ed eventualeContinua a leggere “CONGELAZIONE DOMESTICA”

La cena non deve diventare una tortura, né un circo in cui volano per aria piatti e cibi: il galateo esiste anche a tavola e non è affatto superato. Questo non significa che cresceremo piccoli soldatini, ma persone educate.Non è questo lo scopo? Le buone maniere a tavola:masticare a bocca chiusa, che è anche unaContinua a leggere “BIMBI A TAVOLA : GALATEO”

LINK X ACQUISTI : https://amzn.to/394UoNa CRESCIA SFOGLIATASpecialità che appartiene alla gastronomia delle Marche e dell’Umbria. La crescia sfogliata è simile alla Piadina romagnola ma viene arricchita con uova, latte e pepe, quindi viene ancora più saporita Ingredienti per 6 persone:500 gr di farina 001 uovo50 gr di strutto80 ml di latte120 ml di acqua5 grContinua a leggere “TESTO PER TORTA O CRESCIA DI GUBBIO UMBRIA”

Vi ricordate degli orsetti? Quelli che mangiavano il succo magico della gummifrutta, che faceva diventare più forti ? Si puo’ provare con frutta a piacere : fragole ; prugne . . . . Ingredienti :200g di albicocche secche,un paio di bicchieri d’acqua,due cucchiai di sciroppo di glucosio, o di agave, o miele. PREPARAZIONEMettete a bagno le albicocche nell’acquaContinua a leggere “GUMMI FRUTTA STRISCE DI CARAMELLE DI FRUTTA”

“Le difficoltà non impediscono di osare, è il non osare che genera le difficoltà.” -Arthur Schopenhauer- Dal coraggio intelligente nasce l’orgoglio e uno sguardo distinto verso la paura, verso la quale non si perde il rispetto, ma che viene vista in un altro modo. Smette di essere il nemico per diventare un alleato, un segnaleContinua a leggere “Se si rinuncia o si evita a causa di ciò che si teme e si sente, si è sconfitti in partenza.”