Perché i germogli fanno bene?
I germogli sono semi germinati, ovvero semi che hanno iniziato a svilupparsi in giovani piante. Questo processo di germinazione risveglia il potenziale nutritivo del seme, rendendo i germogli un vero e proprio concentrato di vitamine, minerali, enzimi e antiossidanti.
Cosa Sono i Germogli?
I germogli si ottengono dalla germinazione di semi di diverse piante, tra cui:
- Legumi: fagioli mung, lenticchie, ceci, soia
- Cereali: grano, orzo, farro, quinoa
- Semi oleosi: girasole, sesamo, lino
- Ortaggi: ravanello, broccolo, crescione
Il processo di germinazione è semplice: i semi vengono messi a bagno in acqua per alcune ore, quindi risciacquati e lasciati germogliare in un ambiente umido e ventilato. In pochi giorni, i germogli sono pronti per essere consumati.
Proprietà Nutritive dei Germogli
I germogli sono un alimento eccezionale dal punto di vista nutrizionale. Durante la germinazione, infatti, si verificano importanti trasformazioni che aumentano la biodisponibilità dei nutrienti. In particolare, i germogli sono ricchi di:
- Vitamine: in particolare vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina K
- Minerali: ferro, calcio, magnesio, potassio e zinco
- Enzimi: favoriscono la digestione e l’assorbimento dei nutrienti
- Antiossidanti: proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi
- Fibre: favoriscono la regolarità intestinale
- Proteine: in particolare aminoacidi essenziali
Perché scegliere di mangiare il germoglio anziché aspettare che la pianta maturi e dia i suoi frutti? Nel germoglio è racchiusa tutta l’energia della vita che sta per sbocciare.
Seguendo le linee guida della medicina energetica alternativa e dell’alimentazione bio-energetica, ogni alimento ha delle proprietà che tonificano e sostengono alcuni organi piuttosto che altri. I germogli nello specifico sostengono l’energia vitale di tutto l’organismo e agiscono a livello sottile sul jing, che in medicina cinese rappresenta la forza e la longevità.
Mangiare germogli tonifica l’energia renale e diminuisce gli effetti di stress e stanchezza. Donano nuova forza, sostengono l’organismo nella digestione (non dimentichiamoci che il processo digestivo nell’essere umano porta via, ogni giorno, circa il 60% delle energie vitali a disposizione) e offrono molti benefici a livello nutrizionale.
La germinazione è un processo benefico anche perché diminuisce la presenza di fitati (sostanze antinutrizionali) e aumenta la percentuale di vitamine e sali minerali naturalmente già presenti.
Benefici per la Salute
Grazie alla loro ricchezza di nutrienti, i germogli offrono numerosi benefici per la salute:
- Rinforzano il sistema immunitario
- Migliorano la digestione
- Favoriscono la depurazione dell’organismo
- Aumentano l’energia
- Proteggono dalle malattie cardiovascolari
- Contrastano l’invecchiamento cellulare
Tutti i tipi di germogli e semi di origine Biologica e Naturale.
I semi e i germogli sono considerati delle vere e proprie pillole di benessere. Sono una fonte inesauribile di proteine, minerali e vitamine e sono indispensabili per chi desidera mangiare sano e con gusto.
Come Utilizzare i Germogli in Cucina
I germogli sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti modi:
- Aggiunti a insalate e panini
- Saltati in padella con verdure
- Utilizzati per preparare zuppe e minestre
- Frullati in smoothie e succhi
- come guarnizione su svariati piatti
Ricette con i Germogli
Ecco alcune idee per utilizzare i germogli in cucina:
- Insalata di germogli misti: combina germogli di legumi, cereali e semi oleosi con verdure fresche e condisci con olio extravergine d’oliva e succo di limone.
- Germogli saltati con verdure: salta in padella germogli di soia, carote, zucchine e peperoni con salsa di soia e zenzero.
- Zuppa di lenticchie e germogli: aggiungi germogli di lenticchie a una zuppa di lenticchie tradizionale per un tocco di freschezza e croccantezza.
- Panini con germogli e avocado: farcisci un panino integrale con avocado, germogli di crescione e pomodoro.
Consigli e Precauzioni
- Acquista germogli freschi e biologici.
- Conserva i germogli in frigorifero e consumali entro pochi giorni.
- Lava accuratamente i germogli prima di consumarli.
- In caso di allergie o intolleranze, consulta un medico prima di consumare germogli.
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In conclusione:
I germogli sono un alimento prezioso per la nostra salute, e NaturaSì è il luogo ideale per trovarli freschi e di alta qualità. Grazie alla collaborazione con MyWorld, fare la spesa bio diventa ancora più conveniente. Non perdere l’occasione di unire benessere e risparmio!
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Semi: Piccoli Tesori, Grandi Benefici
Perché i semi fanno bene?
- Ricchi di nutrienti: I semi sono una fonte concentrata di vitamine, minerali, fibre, proteine e grassi sani.
- Benefici per la salute: Il consumo regolare di semi può contribuire a migliorare la salute del cuore, la digestione, il controllo del peso e la salute delle ossa.
- Versatilità in cucina: I semi possono essere aggiunti a una varietà di piatti, dalle insalate ai frullati, dal pane ai dolci.
SEMI DI CHIA
I Semi di Chia sono ricavati da una pianta floreale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae che prende il nome di Salvia hispanica.Nativa del Guatemala, della Bolivia e del Messico centro-meridionale la Salvia hispanica è molto utilizzata e diffusa in Centro e Sud America anche se al contrario, risulta sconosciuta in Italia e più in generale in Europa.
I semi di Chia risultano molto pregiati perché presentano proprietà nutrizionali di grande interesse sia per l’elevato contenuto di calcio ma soprattutto per la straordinaria presenza di acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6 perfettamente bilanciati nonché paragonabili dal punto di vista nutrizionale a quelli del sesamo e del lino.
Proprietà e benefici dei Semi di Chia
Insieme ai semi di sesamo, quelli di Chia sono una delle principali fonti vegetali di calcio, con un contenuto pari a 631 mg ogni 100 g di prodotto, con una presenza 5 volte maggiore rispetto a quella presente nel latte.
Essi rappresentano un alimento in grado di fornire un controllo del livello degli zuccheri presenti nel sangue oltre ad essere considerati salutari per quanto concerne il livello dell’apparato cardiovascolare dal momento in cui prevengono malattie connesse ad esso, inoltre sono ritenuti in grado di regolare la pressione sanguigna tanto da essere consigliati a coloro che soffrono di pressione alta.In aggiunta i semi di Chia sono particolarmente adatti ai soggetti che desiderano perdere peso dal momento in cui sono in grado di fornire nutrienti essenziali ed energia senza che il corpo umano senta il bisogno di assumere ingenti quantità di cibo.
Questi semi non contengono alcuna traccia di glutine tale per cui sono accessibili anche alle persone affette da una intolleranza o un’allergia ad esso.
La loro assunzione è potenzialmente utile anche per i soggetti che richiedono una particolare attenzione ai livelli di colesterolo presenti nel sangue, essi infatti non contengono alcuna traccia di colesterolo né di zuccheri semplici
Come utilizzare i Semi di Chia
I semi di Chia possono essere utilizzati crudi nella misura di 1 o 2 cucchiai al giorno come integratori alimentari oppure essere aggiunti ai muesli a colazione o abbinati ad altri semi o cereali come snack, oppure possono essere utilizzati come condimento a piatti come insalate, risotti, pasta, zuppe, legumi, quinoa, amaranto e altri cereali.
É possibile utilizzarli come abbinamento a macedonie o ricette di dolci vari come plum-cake e biscotti ma anche in aggiunta a frullati di frutta e centrifughe.
Se lasciati in ammollo in acqua a temperatura ambiente sono in grado di produrre un gel benefico ritenuto estremamente adatto per la pulizia dell’intestino, favorendo il suo funzionamento (da assumere alla mattina, preferibilmente a stomaco vuoto).
Il gel di semi di Chia, può anche essere utilizzato nella preparazione di dolci, come sostituto delle uova.
Pesto di semi di zucca:
Ingredienti:
- 1 tazza di semi di zucca tostati
- 1/2 tazza di basilico fresco
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 1/4 tazza di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Servi con pasta, pane tostato o come condimento per verdure.
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina.
Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Aggiusta di sale e pepe.
Pudding di chia:
Ingredienti:
- 3 cucchiai di semi di chia
- 1 tazza di latte (vegetale o animale)
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
- Frutta fresca e frutta secca per guarnire
Preparazione:
Guarnisci con frutta fresca e frutta secca prima di servire.
Mescola i semi di chia, il latte e il dolcificante in un barattolo o una ciotola.
Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio durante la notte.
Granola fatta in casa con semi e frutta secca:
Ingredienti:
- 1 tazza di avena
- 1/2 tazza di semi misti (zucca, girasole, chia, lino)
- 1/4 tazza di frutta secca (noci, mandorle, ecc.)
- 3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/2 cucchiaino di cannella
Preparazione:
Lascia raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico.
Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
In un pentolino, sciogli il miele e l’olio di cocco.
Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola bene.
Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Semi di Zucca
I semi di zucca risultano particolarmente salutari per la prostata, per il cuore e per le donne in gravidanza. Sono utili anche contro il diabete, il colesterolo e la colite. Spezzano la fame senza appesantire lo stomaco e sono fonte di vitamine B, D, E e di minerali come potassio, magnesio e fosforo. Possono essere gustati al naturale, tostati, decorticati e salati. In questa sezione puoi trovarli anche crudi, senza glutine e da agricoltura biologica. Che siano gustati a merenda, a colazione, da soli o all’interno di ricette, restano in ogni caso un alimento buono e dalle pregevoli proprietà.
Semi di Girasole
I semi di girasole aiutano a contrastare il colesterolo, il diabete e la stitichezza. Possono essere integrati anche nella dieta di bambini, sportivi e donne in gravidanza e sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata come snack proteico ed energetico. Sul nostro sito puoi trovarli crudi, arrostiti, germogliati ed anche all’interno di barrette, cracker e prodotti panificati. I semi di girasole da noi selezionati sono privi di buccia, senza glutine e provenienti da coltivazioni biologiche. È possibile acquistarli in confezioni che variano dai 100 ai 350 g ed anche sotto forma di OLIO VEGETALE .
Semi di Lino
I semi di lino sono un prodotto al tempo stesso alimentare e cosmetico. Possono essere utilizzati in numerose ricette di cucina ma anche all’interno di impacchi e rimedi per capelli. I semi lino sono fonte di omega 3, omega 6, fibre, proteine, fosforo, calcio e potassio. Si possono inserire all’interno di yogurt, insalate, crocchette, burger vegetali e in tanti tipi di impasti sia dolci che salati. I semi di lino hanno proprietà molto utili per chi soffre di stitichezza e fanno particolarmente bene al cuore, all’intestino e alla pelle.
Semi di Sesamo
I semi di sesamo sono perfetti per realizzare panature, salse e per arricchire il gusto di insalate, prodotti da forno e verdure cotte. Possono essere utilizzati crudi, arrostiti e comeOLIO VEGETALE . Sul nostro sito li trovi disponibili nella varietà bianca e nera ma anche all’interno di barrette, snack salati e in prodotti derivati come il GOMASIO e la CREMA TAHIN . I semi di sesamo conferiscono una fragranza piacevole e avvolgente a qualsiasi piatto e sono inoltre ottimi per decorare il pane, i crackers, le gallette e i grissini. I semi che trovi qui sono senza glutine, ricchi di calcio e di provenienza biologica.
Semi di Canapa
I semi di canapa sono ricavati dalla Cannabis Sativa, una pianta che, a differenza della Cannabis Indica, non contiene alcuna molecola psicoattiva (THC). La canapa alimentare è un prodotto particolarmente ricco di nutrienti e di benefiche proprietà. Contiene infatti omega 3, omega 6, aminoacidi essenziali, vitamine e minerali.I semi di canapa possono essere consumati crudi oppure essere inseriti all’interno di insalate, zuppe, bevande ed impasti di biscotti, crackers, grissini e panificati in genere. Puoi sceglierli nella versione integrale, decorticata ed anche sotto forma di OLIO e di FARINA .
Farine Biologiche di carrube e di canapa.
La farina di semi di carrube, oltre ad essere un ottimo addensante naturale per gelati, bevande in tazza, marmellate e gelatine, è anche una squisita polvere da assaporare insieme al latte al posto dal cacao, dell’orzo o del caffè. È inoltre priva di glutine e quindi perfetta anche per la realizzazione di prodotti dolciari come barrette, budini, biscotti e creme spalmabili. Sempre in questa pagina puoi trovare anche la particolarissima farina di canapa, insolita sia per via del suo sapore che per i suoi interessantissimi valori nutrizionali. Scopri da noi anche l’ OLIO DI CANAPA ed i SEMI DI CANAPA SATIVA.
Una Cucina di Coccole 