L’alga spirulina è una microalga , scientificamente conosciuta con il nome di Arthrospira; oggi viene classificata più precisamente fra i cianobatteri (come altre alghe di colore verde-azzurro) e vive principalmente nei laghi, soprattutto salati con acque alcaline e calde, delle aree sub-tropicali. È caratterizzata dalla tipica forma a spirale (che si vede però solo attraverso il microscopio), per la quale ha avuto questo nome.
La spirulina regola la pressione, combatte la rinite allergica e disintossica i reni. Inoltre, può essere usata dagli sportivi per recuperare le energie dopo un allenamento.
Contiene acidi grassi polinsaturi, che riducono il colesterolo cattivo, ma anche ferro e vitamina B12, utilissimi per combattere l’anemia e regolare la circolazione.
Ha proprietà antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie, antivirali e rinforza il sistema immunitario. Contribuisce alla produzione di acetilcolina (un neurotrasmettitore), e aiuta a mantenere un corretto funzionamento del sistema nervoso.
Ha proprietà anti-anemiche, attribuite sopratutto alla clorofilla in quanto capace di svolgere una funzione simile a quella dell’emoglobina nel sangue. E’ un antisettico naturale e stimola il transito intestinale.
Ha benefici anche sulla salute cardiovascolare: aiuta ad abbassare colesterolo e trigliceridi, e a regolare la pressione sanguigna. Le vitamine della spirulina permettono anche un buon funzionamento delle cellule.
La spirulina è disponibile sotto forma di integratore o in polvere. Può essere aggiunta alle nostre pietanze: è un alimento molto versatile.
Spirulina a cosa serve? I benefici dell’alga spirulina
| AZIONE ANTIOSSIDANTE | Grazie alla presenza di betacarotene. acido ascorbico e tocoferolo che insieme svolgono un effetto sinergico contrastando i radicali liberi. Previene i danni dell’invecchiamento favorendo memoria e concentrazione. |
| AZIONE PREVENTIVA DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI | La presenza di acidi grassi essenziali della serie omega 3 e omega 6 possiede un ruolo determinante nella riduzione del rischio cardiovascolare. In particolare l’acido alfa-linoleico (capostipite serie omega 3), è un potente fluidificante del sangue, svolge un’azione anti infiammatoria e abbassa i livelli di colesterolo L’acido linoleico (appartenente alla serie omega 6), abbassa i valori di LDL (colesterolo cattivo) e meno quelli delle HDL (colesterolo buono) contribuisce dunque a ridurre i livelli di colesterolo totale e di conseguenza il rischio cardiovascolare. |
Avvertenze
Sebbene la spirulina sia generalmente sicura, è consigliabile consultare il medico prima di iniziare un nuovo integratore, soprattutto in caso di gravidanza, allattamento o se si stanno assumendo farmaci. Inoltre, è importante acquistare spirulina da produttori affidabili, in quanto alcune varietà potrebbero essere contaminate da metalli pesanti.
Conclusione
La spirulina è un superfood dalle molteplici proprietà benefiche, che può essere un’ottima aggiunta a una dieta sana ed equilibrata. Tuttavia, è importante ricordare che non esiste un alimento miracoloso e che una dieta varia ed equilibrata, associata a uno stile di vita sano, è fondamentale per il benessere generale.
Ricette con la Spirulina: Un Tocco di Blu in Cucina
La spirulina, con il suo intenso colore verde-blu e il ricco profilo nutrizionale, può trasformare le tue ricette in vere e proprie opere d’arte culinarie. Ecco alcune idee per incorporare questo superfood nella tua dieta:
Per iniziare la giornata
- Smoothie verde: Combina la spirulina con spinaci, banana, avocado e un po’ di succo d’arancia per un energizzante frullato verde.
- Overnight oats: Aggiungi un cucchiaino di spirulina ai tuoi overnight oats per un tocco di colore e un boost di proteine.
- Pancake proteici: Incorpora la spirulina nell’impasto dei tuoi pancake per un’alternativa nutriente e colorata alla colazione classica.
Per uno spuntino
- Hummus alla spirulina: Aggiungi un cucchiaio di spirulina all’hummus tradizionale per un sapore unico e un colore vibrante.
- Energy balls: Prepara delle energy balls con datteri, noci, semi e un pizzico di spirulina per uno spuntino energizzante e portatile.
Per i piatti principali
- Pasta colorata: Aggiungi la spirulina all’impasto della pasta fresca per ottenere spaghetti o tagliatelle di un bel colore verde brillante.
- Burger vegetali: Incorpora la spirulina al composto dei tuoi burger vegetali per un tocco di colore e un boost di proteine.
- Zuppe e minestre: Aggiungi un pizzico di spirulina alle tue zuppe e minestre preferite per un tocco nutriente e un colore intenso.
Dolci e dessert
- Brownies alla spirulina: Sostituisci una parte della farina con la polvere di spirulina per ottenere brownies dal colore verde intenso e dal sapore leggermente nocciolato.
- Cioccolatini: Aggiungi la spirulina al cioccolato fuso per creare dei cioccolatini dal colore verde brillante e dal gusto particolare.
Consigli per l’utilizzo:
- Inizia con piccole quantità: Se stai provando la spirulina per la prima volta, inizia aggiungendo piccole quantità alle tue ricette per abituarti al sapore.
- Combinala con altri ingredienti: La spirulina si sposa bene con molti sapori, come il limone, l’avocado, le noci e i semi.
- Sperimenta: Non aver paura di sperimentare e creare le tue ricette personalizzate con la spirulina.
Ricetta veloce: Frullato verde detox
- 1 banana
- 1 manciata di spinaci
- 1 avocado
- 1 cucchiaio di spirulina
- Succo di mezzo limone
- Acqua a piacere
Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Importante: Consulta sempre il tuo medico prima di introdurre nuovi integratori alimentari nella tua dieta, soprattutto se hai delle condizioni mediche preesistenti.
Cosa Cercare in un Prodotto di Spirulina:
- Purezza: La spirulina dovrebbe essere il componente principale del prodotto. Evita integratori che contengono un’eccessiva quantità di altri ingredienti.
- Biologico: Scegli sempre spirulina biologica per assicurarti che sia coltivata senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
- Terzo partito certificato: Controlla se il prodotto è certificato da un’organizzazione terza indipendente, come USDA Organic o certificazioni europee equivalenti.
- Dosaggio: La dose giornaliera raccomandata varia a seconda del prodotto, ma in generale si consiglia di seguire le indicazioni riportate sull’etichetta.
- Origine: Informati sull’origine della spirulina. Le alghe coltivate in acque pulite e incontaminate sono generalmente di migliore qualità.
Una Cucina di Coccole 
Un commento