Latte vegetale: come scegliere il migliore

Latte di Riso

Proprietà e benefici del Latte di Riso

Il latte di riso è un alimento particolarmente adatto per chi ha problemi di funzionalità intestinale, in particolare, della mobilità del colon, poiché ne aiuta la regolarizzazione.

E’ altamente digeribile perché ricco di zuccheri semplici, privo di colesterolo e quindi adatto a chi ha problematiche come dislipidemie, trigliceridi alti e problemi cardiovascolari.

Il latte di riso è un alimento ideale per alcune categorie di persone:

• Intolleranti al lattosio: non contenendo lattosio è il latte preferibile dai soggetti intolleranti.
• Celiaci: essendo 100% vegetale è un alimento di largo impiego tra i vegani che lo prediligono rispetto quello di mandorle o soia per la sua alta digeribilità.
• Neonati: assieme al semolino e alla tapioca è utile durante lo svezzamento poiché privo di allergeni tipici delle proteine del latte.
• Chi soffre di gastrite: non appesantisce lo stomaco, non crea acidità ed aiuta l’intestino.
• Donne in gravidanza: può essere assunto durante tutta la gravidanza, eccetto nel caso di diabete gestazionale. Gli zuccheri semplici sono assorbiti rapidamente e facilmente disponibili.
• Sportivi: un bicchiere di latte prima dell’attività fisica fornisce un immediata fonte di zuccheri.Anche la buona quantità di carboidrati (10-12 grammi ogni 100), lo rende ideale per chi pratica sport e svolge attività lavorative che richiedono un elevato sforzo fisico.

Se ne consiglia il consumo nelle diete ipocaloriche in quanto 100 ml contengono circa 40 calorie, contro le 90-100 del latte vaccino.

Latte di Cocco

Caratteristiche del latte di cocco

Essendo il latte di cocco un alimento di origine vegetale, è l’ideale per coloro che seguono una dieta vegana, tuttavia è sempre più noto che coloro che si prendono cura della propria dieta (anche consumando prodotti di origine animale) hanno scelto di sostituire il latte vaccino con bevande vegetali come queste. Anche persone che presentano reazioni allergiche alla proteina del latte vaccino (caseina) potrebbero utilizzare il latte di cocco come sostituto.  

Il latte di cocco non contiene lattosio, quindi bambini e adulti intolleranti a questo nutriente possono consumarlo senza presentare il tipico disagio di tale condizione.

Poiché la bevanda al cocco è priva anche di soia, noci o cereali, è una scelta eccellente per chiunque sia allergico o intollerante a questi elementi, anche per le persone con celiachia.

Latte di mais

Il latte di mais è utile per contrastare i sintomi che derivano da un uso prolungato del latte tradizionale tra i quali diarrea, dolori addominali e meteorismo.

I benefici per cui è di solito conosciuto questo latte sono le sue proprietà antiossidanti e il ruolo attivo che dimostra sul mantenimento di una pelle giovane. Il latte di mais è infatti fonte di Vitamina C e pare essere anche un cibo favorevole per la prevenzione delle malattie tumorali.