Quando si legge su una confezione che sono stati utilizzati “aromi naturali“, questo implica soltanto che tali profumi sono stati ricavati solo da fonti vegetali oppure animali, ma ben difficilmente dall’alimento che stiamo acquistando.
Per essere certi che l’aroma sia stato ricavato proprio da ciò che è contenuto nella confezione dovremmo leggere la dicitura: “Aroma naturale di …” con la specificazione del prodotto dal quale è stato ricavato.
La semplice scritta: “aromi” lascia libertà di utilizzare molecole artificiali il cui odore è simile a quello del prodotto da acquistare come la vanillina sostituisce spesso l’aroma della vaniglia , ben più costosa.
Il rischio che si corre è che l’utilizzo smodato che si è fatto degli aromi negli ultimi 20 anni ha indebolito le nostre capacità gustative, per cui la soglia di percezione dell’amaro e del salato è praticamente raddoppiata, mentre quella relativa ai dolci è aumentata di circa 1/3. Ciò comporta un aumento della quantità di sale o di zucchero che viene utilizzata, con conseguenti rischi per il nostro organismo quali ritenzione idrica, indurimento delle pareti delle arterie e obesita’ .
Spiccano in questo quadro i prodotti biologici, per i quali sono ammessi solo aromi naturali, ma alcune aziende bio non utilizzano nemmeno questi aromi, come nel caso di alcuni yogurt naturali ai quali viene unita solo frutta fresca.
Aromi Naturali per Dolci : Sorgente Natura
Aromi Biologici in polvere e fialette
Con i nostri aromi alimentari concentrati puoi conferire ai tuoi dolci un’irresistibile fragranza di agrumi o di vaniglia. Sono perfetti per qualsiasi tipo di preparazione e li puoi quindi aggiungere sia agli impasti di torte, biscotti e muffin che in quelli di creme, gelati e dolci al cucchiaio. Tutti i nostri aromi naturali sono senza zucchero e senza alcool, provengono da agricoltura biologica certificata e sono inoltre disponibili in tante versioni differenti tra cui liquidi in fiale, in polvere, in granella e sotto forma di bacche intere. Sul nostro sito puoi trovare anche aromi salati come spezie ed erbe aromatiche .
Erbe e Spezie Biologiche
Aromi Biologici per la cucina in polvere, grani e foglie.
Gli aromi sono un ingrediente fondamentale in cucina. Permettono di creare ricette fragranti e saporite e di limitare l’uso di condimenti grassi e poco salutari. Nel nostro vastissimo elenco puoi trovare spezie orientali sia in polvere che in grani ma anche erbe officinali dalle notevoli proprietà per l’organismo.
Se desideri coltivare in vaso o nell’orto le tue erbe aromatiche, visita invece la sezione dedicata alla sementi biologiche. Oltre alle piante ornamentali potrai scoprire anche erbe medicinali da abbinare ai tuoi piatti o con le quali realizzare piacevoli infusi.
Una Cucina di Coccole 