Ingredienti
300 gr di arrosto
200 ml di besciamella
100 gr di parmigiano grattugiato
due uova
2 rotoli di pasta sfoglia
Sale e pepe q.b.
Una decina di pomodorini
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per realizzare questa pietanza, iniziate sistemando la carne su un tagliere. Con un coltello tagliuzzatela finemente, poi versatela in un mixer. Trasferite la carne tritata in un recipiente capiente ed aggiungete la besciamella, il parmigiano, un uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti: metteteli da parte. Aprite i rotoli di pasta sfoglia e ricavate delle mezzelune con una formina in numero uguale. Ponete al centro di ognuna un pò di ripieno di carne ed un pezzetto di pomodorino, poi richiudete con l’altra mezzaluna che avrete precedentemente bucherellato con i rebbi di una forchetta.
Rompete l’uovo rimasto e separate albume e tuorlo. Sigillate i bordi con l’albume sbattuto e spennellate la superficie con il rosso sbattuto. Ponete su una leccarda foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Gustateli subito ben caldi!
Una Cucina di Coccole 