INGREDIENTI PER UNA PAGNOTTA DA:
500 GRAMMI
125 ml di latte
70 ml di acqua
40 g di burro
15 g di zucchero
5 g di sale
330 g di farina
7 g di lievito di birra disidratato
PREPARAZIONE
Togliamo il cestello del pane dalla macchina, posizioniamo la lama impastatrice, fissandola saldamente.
Introduciamo nel cestello del pane gli ingredienti, tranne il lievito disidratato. Versiamo la farina, lo zucchero, il sale, il burro tagliato a pezzetti, poi versiamo i liquidi, il latte e l’acqua.
Inseriamo il cestello nella macchina del pane, facendolo ruotare leggermente, da destra a sinistra e piegare la maniglia verso il basso.
Chiudere il coperchio e non aprirlo fino a che non sia pronto il pancarrè.
Introduciamo il lievito disidratato nel dosatore del lievito e chiudere anche il secondo coperchio.
Collegare la spina della macchina del pane e selezionare il Menù 1
Se preferite una crosta più scura modificate da Medium a Dark; se preferite una dimensione più piccola modificate da XL a L
Premere a questo punto START e vedrete che a partire sarà solo il tempo e sotto la parola REST comparirà una linea, ciò significa che gli ingredienti sono in riposo e resteranno così per 50/60 minuti.
Trascorso questo tempo la macchina inizierà ad impastare e quando sarà il momento di prendere il lievito sentirete per 3 volte uno strano rumore, non preoccupatevi è normale.
Trascorse le 4 ore il nostro pancarrè sarà pronto da rimuovere dalla macchina, stando attenti che brucia.
Lasciate raffreddare il pancarrè prima di tagliarlo a fette.
Una Cucina di Coccole 