I bambini adorano le crocchette, allora perché non prepararle più spesso, cuocendole al forno?
Se la crocchetta “nasconde” la verdura di stagione è ancora più buona e nutriente.
Poiché le patate sono ricchi di amido potete ridurre la quantità di pasta o di pane per avere un pasto più equilibrato
Quantità per: 15 crocchette
Ingredienti
500 gr. di patate
200 g. di fagiolini
Un uovo
25 g. di parmigiano grattugiato
2-3 foglioline di salvia
Pangrattato q.b.
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. In una pentola a parte lessate i fagiolini dopo averli lavati e mondati. Una volta scolati bene metteteli nel mixer fino ad ottenere una purea liscia. Impastate insieme le patate, la purea di fagiolini, l’uovo e il formaggio grattugiato, profumando l’impasto con la salvia. Con le mani ricavate delle crocchette, passatele nel pangrattato e disponetele sulla teglia del forno foderata da carta da forno. Infornate le crocchette nel forno già caldo a 180 gradi, fino a quando diventeranno belle dorate.
Una Cucina di Coccole 