Jambon de Bosses Il clima, nel paesino di Saint-Rhémy-en-Bosses, è particolarmente propizio alla stagionatura del prosciutto. Il Jambon de Bosses è sicuramente il salume più famoso – e pregiato – della regione: vanta una tradizione secolare e ora ha conquistato addirittura la DOP. La sua storia che risale al 1397 è strettamente collegato alla cultura e alle tradizione popolari di questaContinua a leggere “VALLE D’ AOSTA : Prodotti tipici”
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Valle d’Aosta, il gusto di Gressoney in un formaggio
Prodotti tipici valdostani: la Toma di Gressoney Ciò che rende speciale la Toma di Gressoney è la tradizione di lavorarla direttamente in alpeggio, utilizzando latte di vacca eventualmente misto a latte di capra o pecora. Se ne ottiene un formaggio semigrasso a pasta semidura che, in base al periodo di stagionatura (che può essere molto breve o lungo anche diversi anni),Continua a leggere “Valle d’Aosta, il gusto di Gressoney in un formaggio”
Una Cucina di Coccole 