Il Capodanno è un momento magico per dare il benvenuto al nuovo anno e molte tradizioni culinarie promettono fortuna e prosperità.
Sei scaramantico?
Forse non sai che anche la scelta degli alimenti giusti potrebbe darti una mano a sconfiggere la jella.
Esistono infatti alcuni cibi portafortuna che potranno esserti d’aiuto nelle giornate ad alto rischio per combattere la negatività: scoprili!
Ecco alcuni dei piatti portafortuna più popolari e amati in Italia e nel mondo, corredati da immagini per stuzzicare l’appetito e la curiosità:
10 cibi portafortuna per partire con il piede giusto :
I classici italiani:
- Lenticchie e cotechino: Un binomio intramontabile. Le lenticchie, simili a piccole monete, simboleggiano la ricchezza, mentre il cotechino rappresenta abbondanza e prosperità. La tradizione vuole che ogni lenticchia mangiata corrisponda a un soldo guadagnato: più ne mangerai, più monete entreranno nelle tue tasche.
Uva
Dall’antichità è simbolo di abbondanza, soprattutto nei Paesi ispanici (per noi vale anche sottoforma di vino!). Un rito della tradizione contadina vuole che all’inizio dell’anno se ne mangino 12 chicchi: la bontà di ogni chicco corrisponderà alla positività di ogni mese.
Marzapane
Il suo nome deriva dall’arabo mauthaban che significa “moneta”: per questo il marzapane è simbolo di ricchezza Questo vale nel Sud Italia, dove vengono preparate frutta e verdura di pasta di mandorle, ma anche in Svizzera e Germania, dove sono diffusi come portafortuna i maialini di marzapane.
Peperoncini rossi
Il loro colore rosso come il fuoco e la forma a corno appuntita, che è ideale per scacciare il malocchio e che ricorda le corna di animali appese fuori dalle porte fin dall’età neolitica come simbolo di potenza e fertilità, fanno del peperoncino un cibo perfetto per allontanare la sfortuna.
Melograno
Nella mitologia greca, il melograno era sacro a Giunone e Venere, spesso raffigurate con il frutto in mano. Utilizzato oggi per preparare anche ottime tisane e succhi, simboleggia la fertilità e la ricchezza per via dei suoi grani succosi: in Grecia, le donne erano solite mangiarne uno prima del matrimonio come buon auspicio di fecondità.
Riso
Il riso ha una valenza e una simbologia simile a quella delle lenticchie. Può essere cucinato o anche usato come decorazione portafortuna, sparso sulla tavola o all’interno delle ciotoline.
Mandarini
Simbolo di prestigio, i mandarini (e gli agrumi in generale) sono considerati portafortuna per la loro forma tonda che, oltre a ricordare i soldi, richiama l’eternità.
Verdure verdi
Gli ortaggi verdi come biete, zucchine, verze, cavoli, broccoli per via del loro colore richiamano i “verdoni”, cioè i dollari, e simboleggiano ricchezza e abbondanza.
Pesce
Servito intero, il pesce è un buon auspicio per una vita serena: la testa e la coda simboleggiano l’inizio e la fine, cioè l’intero ciclo di vita (solo per questa volta anche le conserve di pesce porteranno fortuna!).
Maiale
Come mai i salvadanai hanno spesso la forma del maiale? Perché questo animale, con il quale si ottengono ottimi sughi, non cammina mai all’indietro: per questo è simbolo di progresso e di un futuro roseo.
E di conseguenza quali saranno i cibi da evitare per chi è alla ricerca di un futuro più luminoso?
Secondo la tradizione, gamberi e astice, proprio perché camminano all’indietro. Ma anche i volatili, per evitare che facciano volare via la fortuna!
Consigli per un cenone fortunato:
- Metti la tavola con cura: Utilizza tovaglie a quadri rossi o bianchi, considerati colori portafortuna.
- Prepara piatti colorati: I colori vivaci attirano l’energia positiva.
- Bevi del buon vino: Il vino rosso, in particolare, è considerato un elisir di lunga vita.
- Circondati di persone care: La compagnia è un ingrediente fondamentale per un Capodanno indimenticabile.
Idee creative per un cenone di Capodanno portafortuna.
Antipasti con un tocco di fortuna:
- Spiedini colorati: Alterna cubetti di frutta fresca (melagrana, uva, mandarino) con mozzarella e pomodorini. Un arcobaleno di sapori e colori per un anno pieno di gioia.
Bruschette variegate: Prepara bruschette con topping diversi, come lenticchie stufate, pomodorini secchi e capperi (ricchezza), salmone affumicato (prosperità) e avocado (salute).
Tortine salate: Realizza tortine salate con ripieni a base di spinaci (rinascita) e ricotta (abbondanza).
Primi piatti che portano fortuna:
- Risotto alla milanese con zafferano: Lo zafferano, oltre a conferire un colore dorato al piatto, è simbolo di buon auspicio.
- Pasta lunga con frutti di mare: Oltre alla simbologia della longevità, i frutti di mare sono ricchi di iodio, fondamentale per il benessere.
- Crespelle ai funghi: I funghi, che nascono dalla terra, sono simbolo di fertilità e abbondanza.
Secondi piatti per un futuro radioso:
- Arrosto di maiale con mele: Il maiale è simbolo di prosperità, mentre le mele sono legate alla conoscenza e alla saggezza.
- Salmone al forno con patate: Il salmone, ricco di omega-3, è considerato un alimento benefico per il cervello e quindi per la nostra capacità di affrontare le sfide future.
- Polpo alla Luciana: Il polpo, con i suoi tentacoli, simboleggia la forza e la capacità di afferrare le opportunità.
Dolci per un anno dolce:
- Pandoro o panettone: Classici dolci natalizi, sono simbolo di abbondanza e prosperità.
- Torta della nonna: La semplicità e il gusto di questa torta rappresentano la tradizione e l’affetto familiare.
- Frutta fresca: Oltre ad essere leggera e digeribile, la frutta è un concentrato di vitamine e antiossidanti, fondamentali per il benessere.
Bevande per brindare al nuovo anno:
- Spumante: Indispensabile per il brindisi di mezzanotte, simboleggia la gioia e la spensieratezza.
- Vino rosso: Considerato un elisir di lunga vita, è perfetto per accompagnare i piatti più importanti.
- Centrifughe di frutta e verdura: Un modo sano e gustoso per iniziare l’anno con una carica di energia.
Consigli aggiuntivi:
- Decorazioni: Utilizza tovaglioli rossi, candele dorate e centrotavola con pigne e bacche rosse per creare un’atmosfera festosa e accogliente.
- Musica: Scegli una playlist con brani allegri e coinvolgenti per animare la serata.
- Giochi: Organizza dei giochi di gruppo per creare un’atmosfera divertente e spensierata.
Ricorda: L’importante è creare un’atmosfera positiva e condividere momenti felici con le persone care. Buon appetito e felice anno nuovo!
BUONA FORTUNA A TUTTI !!!
Una Cucina di Coccole 