Pentola a pressione : un alleato prezioso in cucina

Vantaggi della pentola a pressione:

Risparmio di tempo: Cuoce gli alimenti molto più velocemente rispetto ai metodi tradizionali, grazie alla pressione che si crea all’interno della pentola.
Conservazione dei nutrienti: La cottura a vapore, favorita dalla pentola a pressione, permette di preservare meglio vitamine e minerali degli alimenti.
Versatilità: Adatta a una vasta gamma di preparazioni, dai primi ai secondi, dai legumi ai dolci.
Economicità: Consuma meno energia rispetto ai metodi tradizionali e spesso richiede meno liquido per la cottura.
Sicurezza: Le pentole a pressione moderne sono dotate di sistemi di sicurezza che ne garantiscono l’utilizzo in tutta tranquillità.

Cucina a pressione in 4 passi

Aggiungi liquido ed ingredienti

Inserisci gli alimenti indicati nella ricetta ed il liquido necessario: non preoccuparti se ti sembra poco, la pentola è ermetica ed il vapore non esce.

Chiudi coperchio e valvola

Chiudi il coperchio ed imposta la valvola in modo che sia chiusa. La tua pentola a pressione è già pronta per cucinare!

Accendi il fuoco

Imposta il calore al massimo: appena la pentola va in pressione noterai che il leverblock (pistoncino rosso) sale a bloccare il manico. Da questo momento abbassa il fuoco al minimo: la pentola resta in pressione con pochissimo calore!

Gusta la ricetta

Terminati i minuti di cottura sfiata il vapore e apri il coperchio. Et voilà! La tua ricetta è pronta da gustare.

Ricette:

Le possibilità sono infinite! Con la pentola a pressione puoi preparare:

Primi piatti: Risotti cremosi, minestre nutrienti, zuppe aromatiche.
Secondi: Stinchi, brasati, polli, legumi cotti in poco tempo.
Contorni: Verdure al vapore, patate morbide, riso basmati perfetto.
Dolci: Creme, budini, frutta cotta.

Istruzioni d’uso:

Scegli la ricetta: Ogni ricetta ha tempi e quantità di liquidi specifici.
Riempi la pentola: Inserisci gli ingredienti e il liquido indicato.
Chiudi bene la pentola: Assicurati che la valvola di sicurezza sia ben chiusa.
Accendi il fuoco: Porta la pentola a temperatura e attendi che la valvola inizi a sfiatare.
Cuoci: Riduci la fiamma e cuoci per il tempo indicato dalla ricetta.
Lascia sfiatare: Una volta terminata la cottura, lascia raffreddare la pentola naturalmente prima di aprirla.

Migliori marche:

Sul mercato esistono numerose marche di pentole a pressione, tra cui:

Lagostina: Un classico, sinonimo di qualità e durata.
WMF: Design elegante e prestazioni elevate.
Fissler: Ampia gamma di modelli e accessori.
Tefal: Ottimo rapporto qualità-prezzo.

Acquisti su Amazon:

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Consigli utili:

Leggi attentamente il manuale d’istruzioni: Ogni modello ha le sue specifiche.
Non riempire eccessivamente la pentola: Lascia sempre dello spazio per il vapore.
Non aprire la pentola durante la cottura: Potresti rischiare ustioni.
Pulisci la pentola dopo ogni utilizzo: Evita l’accumulo di residui.

Alcune ricette con pentola a pressione

Primi:

Risotto allo zafferano:
- Tosta 320g di riso Carnaroli in una pentola a fondo spesso fino a renderlo leggermente trasparente.
- Sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi un litro di brodo vegetale caldo, lo zafferano sciolto in un po’ di brodo e cuoci in pentola a pressione per 5 minuti dal fischio.
- Manteca con 50g di burro e 50g di parmigiano grattugiato.
- Suggerimento: Per un gusto più intenso, puoi tostare leggermente lo zafferano in una padella antiaderente prima di scioglierlo nel brodo

Pasta e ceci:

Metti in ammollo 250g di ceci secchi per 12 ore.
Scolali e cuocili in pentola a pressione con una costa di sedano, una carota, una cipolla, un rametto di rosmarino e sale per 25 minuti dal fischio.
Frulla una parte dei ceci con un po’ dell’acqua di cottura per ottenere una crema.
Scola la pasta al dente e condiscila con la crema di ceci, i ceci interi, un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di peperoncino.
Suggerimento: Puoi arricchire la pasta e ceci con pancetta croccante o pomodorini secchi.

Minestra di legumi misti:

In una pentola a pressione, metti 100g di lenticchie, 100g di fagioli cannellini, 100g di ceci, una costa di sedano, una carota, una cipolla, un pomodoro, un rametto di rosmarino, sale e pepe.
Copri con acqua e cuoci per 30 minuti dal fischio.
Servi calda con crostini di pane.
Suggerimento: Puoi personalizzare la tua minestra aggiungendo altre verdure di stagione, come zucca, patate o cavolo nero.

Secondi:

Spezzatino di manzo:
- Taglia 1kg di manzo per brasato a pezzi.
- Rosola la carne in una pentola a pressione con olio extravergine d’oliva.
- Sfuma con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi carote, cipolle, sedano, pomodori pelati, brodo, alloro e cuoci in pentola a pressione per 45 minuti dal fischio.
- Suggerimento: Accompagna lo spezzatino con purè di patate o polenta.

Pollo al curry:

Taglia a pezzi 4 cosce di pollo.
Marina le cosce di pollo con curry in polvere, zenzero grattugiato, aglio tritato e yogurt greco per almeno 30 minuti.
Soffriggi una cipolla tritata in una pentola a pressione, aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5 minuti.
Versa 400ml di latte di cocco, sale e pepe e cuoci in pentola a pressione per 15 minuti dal fischio.
Suggerimento: Servi il pollo al curry con riso basmati e verdure saltate.

Polpo in umido:

Cuoci 1kg di polpo in pentola a pressione con acqua per 20 minuti dal fischio.
Lascia raffreddare il polpo e taglialo a pezzi.
In una pentola a pressione, soffriggi una cipolla, aggiungi i pezzi di polpo, pomodorini, patate a cubetti, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Cuoci per altri 15 minuti dal fischio.
Suggerimento: Servi il polpo in umido con pane fresco.

Verdure:

Patate al forno:
- Lava e taglia 1kg di patate novelle a cubetti.
- Metti le patate in pentola a pressione con olio extravergine d’oliva, rosmarino fresco e sale.
- Cuoci per 10 minuti dal fischio.
- Suggerimento: Spolvera le patate con paprika affumicata prima di servirle.

Carote allo zenzero:

Pulisci e taglia a rondelle 500g di carote.
Metti le carote in pentola a pressione con zenzero fresco grattugiato, un filo d’olio, sale e pepe.
Cuoci per 5 minuti dal fischio.
Suggerimento: Servi le carote allo zenzero come contorno per piatti di carne o pesce.

Broccoli al vapore:

Dividi i broccoli in cime e lavale accuratamente.
Metti i broccoli in pentola a pressione con un po’ d’acqua e cuoci per 5 minuti dal fischio.
Suggerimento: Conditi i broccoli con olio extravergine d’oliva, limone e scaglie di mandorle.

Dolci:

Riso al latte:
- Metti in una pentola a pressione 200g di riso, 1 litro di latte, 100g di zucchero, la scorza di un limone e un baccello di vaniglia.
- Cuoci per 15 minuti dal fischio.
- Suggerimento: Servi il riso al latte caldo o freddo, spolverato con cannella.

Compota di frutta:

Metti in pentola a pressione 500g di frutta mista (mele, pere, pesche) tagliata a cubetti, 100g di zucchero e un pizzico di cannella.
Cuoci per 10 minuti dal fischio.
Suggerimento: Servi la composta di frutta calda o fredda con yogurt o gelato.

Ricorda: questi sono solo alcuni esempi. Puoi personalizzare le ricette in base ai tuoi gusti e agli ingredienti che hai a disposizione. Buon appetito!

In conclusione:

La pentola a pressione è uno strumento versatile e pratico che ti permetterà di cucinare in modo più veloce e sano. Sperimenta nuove ricette e scopri tutti i vantaggi di questo elettrodomestico!

La Lagostina Irradial Control Lagoeasy’UP è una pentola a pressione di alta qualità, in grado di soddisfare anche le esigenze dei cuochi più esigenti. Grazie alle sue numerose caratteristiche e ai suoi vantaggi, è un prodotto che vale la pena di acquistare.

Capacità: 7 litri, ideale per famiglie numerose o per preparare grandi quantità di cibo. Materiale: Acciaio inox 18/10, resistente e facile da pulire. Fondo Irradial Plus: Garantisce una distribuzione uniforme del calore, permettendo una cottura omogenea e risparmiando energia. Compatibilità: Induzione e gas, adatta a qualsiasi tipo di piano cottura. Coperchio con apertura facilitata: Sicuro e pratico da utilizzare. Design: Elegante e moderno, si adatta a qualsiasi cucina.

Consigli:

Prima di utilizzare la pentola per la prima volta, lavala accuratamente con acqua calda e detersivo.
Non riempire la pentola oltre il limite massimo indicato.
Non cucinare cibi acidi o contenenti alcol nella pentola a pressione.
Dopo l’uso, lascia raffreddare la pentola prima di aprirla.

Interno della pentola:

L’interno della pentola a pressione Lagostina è solitamente realizzato in acciaio inox 18/10, un materiale igienico e resistente alla corrosione. La superficie liscia facilita la pulizia e previene l’attaccamento del cibo.

Chiusura del coperchio:

Il sistema di chiusura Lagoeasy’UP è una delle caratteristiche distintive delle pentole a pressione Lagostina. È progettato per essere facile da usare e sicuro. Il coperchio si chiude con un semplice gesto e si apre in modo altrettanto semplice, grazie a un meccanismo brevettato.

Fondo Irradial Plus:

Il fondo Irradial Plus è un’altra caratteristica importante di questa pentola. Si tratta di un fondo a triplo strato che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie della pentola, permettendo una cottura omogenea e risparmiando energia.

Valvola di sicurezza:

Tutte le pentole a pressione sono dotate di valvole di sicurezza che rilasciano il vapore in eccesso, evitando pericolose aumenti di pressione. La Lagostina Irradial Control Lagoeasy’UP è dotata di un sistema di sicurezza particolarmente affidabile.