BEFANA : L’Epifania, una festa ricca di tradizioni
Se qualcuno ti dà della Befana non offenderti.
Ti sta dicendo che sei un’epifania, una manifestazione di bellezza e grazia.
Auguri a tutte quelle donne che, con una semplice scopa, sanno spazzare via i problemi. La vera donna è questa, nella realtà e nelle favole.
Significato religioso della festa dell’Epifania Come tutti sappiamo, la festa dell’Epifania è una festa cristiana celebrata il 6 gennaio per le chiese occidentali e anche quelle orientali che seguono il calendario gregoriano mentre viene celebrata il 19 gennaio da quelle che seguono il calendario giuliano. Il termine “Epifania” deriva dal greco antico e significa “manifestazione”, “apparizione divina”, “venuta” e si riferisce all’apparizione di Gesù bambino all’umanità rappresentata dalla visita dei tre Re Magi nel Cristianesimo occidentale e dal battesimo nel Cristianesimo Orientale.
Le tradizioni legate all’Epifania
In Italia, l’Epifania è una festa molto sentita, soprattutto dai bambini, che non vedono l’ora di scoprire cosa la Befana ha portato loro nella calza. Oltre ai dolci, la Befana può lasciare anche piccoli giocattoli o caramelle.
Alcune delle tradizioni più diffuse legate all’Epifania sono:
La calza della Befana: È la protagonista indiscussa della festa. I bambini la appendono al camino o al balcone, sperando che la Befana la riempia di doni.
La tombolata: Molte famiglie si riuniscono per giocare alla tombolata, un gioco di carte molto popolare in Italia, soprattutto durante le festività.
La focaccia: In alcune regioni, si prepara una focaccia speciale, spesso decorata con l’effigie della Befana.
Il falò: In alcune zone, si accendono dei falò per salutare l’inverno e dare il benvenuto alla primavera.
Il carbone della Befana : Un classico scherzo per i più piccoli :
Carbone dolce al cioccolato
Ingredienti:
Cioccolato fondente
Formine a forma di carbone
Decorazioni colorate (perline, zuccherini)
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Versare il cioccolato fuso nelle formine e lasciar solidificare in frigorifero.
Una volta solidificato, decorare con le perline colorate per simulare le venature del carbone.
Carbone salato al formaggio
Ingredienti:
Pasta frolla salata
Formaggio grattugiato (tipo parmigiano, grana padano o cheddar)
Semi di sesamo
Formine a forma di carbone
Preparazione:
Prepara la pasta frolla: Segui la tua ricetta preferita per la pasta frolla salata oppure utilizzane una già pronta.
Aggiungi il formaggio: Una volta stesa la pasta frolla, spolverala con una generosa quantità di formaggio grattugiato. Puoi scegliere il tipo di formaggio che preferisci, a seconda del gusto che vuoi ottenere.
Forma i carboni: Utilizza le formine a forma di carbone per ricavare i biscotti dalla pasta frolla.
Spolvera con i semi: Spolvera la superficie dei biscotti con i semi di sesamo per dare un tocco rustico e croccante.
Cuoci in forno: Inforna i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura.
Consigli:
Varianti: Puoi aggiungere altre spezie alla pasta frolla, come paprika, origano o rosmarino, per un gusto più intenso.
Ripieno: In alternativa, puoi creare dei piccoli panini con la pasta frolla, farcendoli con il formaggio grattugiato e altre verdure.
Formaggio spalmabile: Se preferisci, puoi utilizzare un formaggio spalmabile tipo Philadelphia o robiola, da spalmare sulla pasta frolla prima di cuocerla.
Personalizzazione:
Puoi personalizzare i tuoi carboni salati in base ai tuoi gusti e a quelli dei tuoi ospiti:
Formaggi: Sperimenta con diversi tipi di formaggio grattugiato, come il pecorino romano, il fontina o il gorgonzola.
Erbe aromatiche: Aggiungi delle erbe aromatiche tritate all’impasto della pasta frolla, come il rosmarino, il timo o il prezzemolo.
Semini: Oltre ai semi di sesamo, puoi utilizzare anche semi di papavero, di lino o di girasole.
Suggerimenti per la presentazione:
Per rendere i tuoi carboni salati ancora più invitanti, puoi:
Disporli su un piatto: Crea una composizione scenografica utilizzando un piatto di legno o una tavoletta da tagliere.
Aggiungere degli elementi decorativi: Utilizza rametti di rosmarino o piccoli rametti per creare un’atmosfera natalizia.
Accompagnarli con altri stuzzichini: Servi i carboni salati insieme ad altri finger food, come olive, pomodorini secchi o bastoncini di verdure.
Carbone colorato con lo zucchero a velo
Ingredienti:
Biscotti secchi
Zucchero a velo
Colorante alimentare nero
Preparazione:
Sbriciolare i biscotti secchi.
Mescolare le briciole con lo zucchero a velo e una goccia di colorante alimentare nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Modellare il composto a forma di carbone
Consigli:
Personalizzazione: Libera la tua fantasia! Puoi utilizzare diversi tipi di cioccolato, biscotti o pasta frolla per creare diverse varianti di carbone.
Confezionamento: Per un effetto ancora più simpatico, puoi avvolgere i carboni in piccoli sacchettini di cellophane o in carta stagnola.
Ricorda: L’importante è farlo con un sorriso e con l’intento di divertire i bambini!
Ricette per la Calza della Befana:
Oltre al classico carbone dolce, puoi inserire nella calza una varietà di dolciumi e piccoli regali. Ecco alcune idee:
Dolci tradizionali:
Caramelle mou fatte in casa: Un classico intramontabile, facile da preparare e personalizzabile con aromi diversi.
Biscotti: Dai semplici biscotti secchi a quelli decorati con glassa colorata, ce n’è per tutti i gusti.
Frutta secca: Mandorle, nocciole, noci e uvetta sono sempre apprezzate.
Cioccolatini: Puoi acquistarli già pronti o prepararli in casa, magari con delle formine a tema.
Piccole sorprese:
Gioielli fai da te: Perline, elastici e nastrini colorati per creare braccialetti e collanine.
Libretti: Un piccolo libro da leggere insieme o un quaderno per disegnare.
Giochi da tavolo in miniatura: Battaglia navale, tris o dama da portare sempre con sé.
Piccoli giocattoli: Macchinine, bambole, pupazzi o personaggi dei cartoni animati.
Giochi da fare in famiglia:
La Tombola: Un classico intramontabile, perfetto per riunire tutta la famiglia.
Caccia al tesoro: Organizza una caccia al tesoro in casa con indizi e premi da trovare.
Giochi di società: Scegli un gioco adatto all’età dei bambini, come il Monopoli Junior o il Tabù.
Laboratori creativi: Realizzate insieme delle maschere della Befana, dei disegni o dei lavoretti a tema.
Cucina creativa: Coinvolgi i bambini nella preparazione di un dolce o di una pietanza speciale.
Alcune idee aggiuntive per la calza della Befana:
Per i più grandi: Puoi inserire nella calza dei piccoli gadget tecnologici, come cuffie, powerbank o custodie per il telefono.
A tema: Se hai un bambino appassionato di un personaggio o di un tema specifico, puoi personalizzare la calza con oggetti a tema.
Ecosostenibile: Scegli prodotti eco-friendly e realizzati con materiali riciclati.
Ricorda: L’importante è creare un’atmosfera magica e far sentire i bambini speciali.
Il menu completo dell’Epifania deve includere dei piatti a sorpresa :
Sono assolutamente consigliate le ricette con cartocci, involtini, polpette, rotoli e tutte le forme che nascondono un ripieno.
Gli ospiti dovranno cioè scoprire gli ingredienti mangiando, proprio come scoprono il contenuto della calza della Befana solo dopo averla aperta.
Un bacione a tutte le “Befane” che nascondono i loro pregi e che in pochi riescono a vedere. E un “occhi aperti” ai “molti” che non vedono i difetti delle “Belle” .
Una Cucina di Coccole 